Els sucs de cítrics acabats d’esprémer són sans, saborosos i capaços de restaurar la força. Per cuinar-los a casa, només heu de comprar un exprimidor especial.
Necessitareu
- - taronges o aranges;
- - premsa de cítrics.
Manual d’instruccions
1
Trieu un exprimidor de suc de cítrics si teniu previst fer només suc de taronja. En comparació amb les unitats universals, costa bastant. El batidor pot ser elèctric o mecànic. El seu dispositiu senzill és un motor, un broquet en forma de con, un recipient per recollir el suc.
2
Determineu quanta potència necessiteu. Per als espremedors, la potència pot ser de 200-800 watts. La velocitat del suc dependrà d’aquesta característica particular. Haurien de tenir un regulador de rotació. La velocitat de rotació òptima és de 8000-10000 rpm. Si la velocitat és baixa, la producció de suc serà menor. Alta velocitat: obteniu suc en què hi ha molta polpa.
3
Inspeccioni el disseny de l’embocador del recipient en el qual es recull el suc. El nas ha de ser convenient per abocar el suc resultant. El estoig de l’aparell pot ser de plàstic o d’acer inoxidable. És millor triar acer: són més duradores i no produiran reaccions químiques indesitjables.
4
Inspeccionar el dipòsit de recollida de sucs. Si us agrada preparar còctels a base de taronja fresca, heu de triar un tanc amb una escala mesurada. Alguns models del dispositiu tenen una funció útil que permet ajustar la quantitat de polpa al suc de la preparació. Això és possible si ajusteu l'amplada de les ranures a la boquilla. Com més estretes, menys polpa quedarà en el suc.
Pareu atenció
No fa massa temps, van començar a aparèixer models de botifarres, en què el sistema de subministrament de sucs és directe, cosa que permet abocar el suc acabat de preparar directament al got. Així, podeu obtenir exactament la porció de suc que necessiteu, i això és molt important, ja que el suc de cítrics acabat d’esprendre és adequat per al consum durant molt poc temps. Vint minuts després de la preparació, les propietats beneficioses desapareixen, de manera que heu de beure el suc immediatament després de prémer. A més, no cal transferir addicionalment el suc d’un recipient a un altre i, després, rentar el dipòsit de l’agulla.
Consells útils
Per preparar un got de suc en un exprimidor estàndard de suc de cítrics, necessiteu un parell de taronges sucoses. En models de baix cost, les taronges hauran de tenir-se a mà, però en podeu comprar una on hi hagi un titular especial. Alguns dispositius estan equipats amb broquets desmuntables, que poden ser de mida i finalitat diferents. És millor triar un model que tingui un mode de rotació alternatiu, que ajudarà a treure més suc.
