La principal qualitat d’un bon ganivet és l’esmolada. L’objectiu d’aquest article no té sentit si la fulla està rossa o esmolada de manera inadequada. Un ganivet realment afilat pot tallar uniformement un full de paper d’escriptura, un pany de pèl, una ploma llarga de pes sense moviments mecànics.
Necessitareu
- - canya d’acer / ceràmica (mussat);
- - pedra whetstone / whetstone;
- - paperera.
Manual d’instruccions
1
Si es pot esmolar un ganivet d'alta qualitat a casa, serà útil la bona pedra. L’opció més ideal és el diamant. Rentar i assecar el ganivet. Prepareu la superfície de treball, asseieu-vos a la taula perquè res interfereixi amb els vostres moviments.
2
Mantenir el ganivet amb la fulla lluny del mànec en un angle estrictament de 20 °. Intenteu no canviar l’angle, actuar sense problemes, sense enrenou. Allunyeu la mà de vosaltres, com si planegessis un llapis. Per obtenir una càrrega uniforme del ganivet amb l'altra mà, mantingueu la fulla a l'angle desitjat des de dalt.
3
Comença a afilar a la barra del mànec del ganivet, passant gradualment al seu nas arrodonit. Assegureu-vos que el ganivet roman a la barra de mòlta sense interrupcions, fins i tot quan hagueu de moure. Quan arribeu a la punta del ganivet, aixequeu el mànec, això estalviarà l’angle d’afilat.
4
No empenyes massa l’eina. El procediment d’afilat accelerarà una mica, però no us permetrà mantenir l’angle correcte. A més, el zel excessiu accelerarà el desgast de la barra. Després d’afilar un costat, feu el mateix amb l’altre costat en el mateix ordre.
5
Si la fulla només ha perdut lleugerament la seva nitidesa, el mussat ajudarà a solucionar aquest problema. Diverses vegades en un angle, dibuixa un ganivet al llarg d’aquest fitxer de vareta de ceràmica o d’acer i el producte guanyarà la seva agudesa antiga.
6
No es recomana fer servir mòltes d’un mòlt d’alta velocitat per esmolar les fulles a casa. En aquest equipament, durant el contacte amb una pedra que es mou ràpidament, el ganivet s'escalfa ràpidament. El fet és que qualsevol ganivet ja ha estat trempat a una temperatura determinada, i un escalfament addicional pot arruïnar sense desesperació la fulla.
7
A més, si no hi ha voluntat de moldre sovint ganivets, no utilitzeu els afiladors domèstics per a aquests propòsits. Realment permeten obtenir el resultat ràpidament, però després d'aquest esmolat, el ganivet s'enfosqueix moltes vegades més ràpid. El motiu d'això és la ràpida abrasió de l'acer, així com la manca d'habilitat i capacitat de mantenir la fulla en l'angle correcte. Això condueix a l’aprimament de la fulla, puntes trencades i fitxes al tall de tall.
Consells útils
Comproveu acuradament la qualitat de l’afilat: els talls superficials i especialment profunds d’un ganivet molt agut causen una pèrdua de sang profusa, ferides durant molt de temps i no es curen.
