Ara no sorprendràs a ningú amb paelles de guisat i paelles antiadherents. Però, malauradament, no tothom pot pagar-se, de manera que es veuen obligats a utilitzar una paella de ferro fos. I, per regla general, tot es crema tan constantment, que no es pot raspar amb una espàtula. Com estar en aquesta situació?
És a causa de la crema constant d'aliments al fons d'una paella de ferro colat que les mestresses de casa modernes van substituir ràpidament les seves velles per unes paelles antiadherents i ara van oblidar què és una esponja de ferro per rentar plats i "set pots" després de netejar un cremador. Altres mestresses de casa continuen patint, sense tenir l’oportunitat (hi pot haver moltes raons) per comprar una paella antiadherent.
Suposem que ara no teniu l’oportunitat d’actualitzar els plats, però hi ha l’oportunitat de facilitar el procés de neteja del fons dels aliments sobrats cremats. Una manera senzilla com tres cèntims, però eficaç com a agent de neteja car! Aboqueu aigua en una paella de ferro colat amb un aliment cremat (aproximadament la meitat) i poseu-lo a un foc gran sobre una estufa.
Quan l’aigua de la paella bulli, redueixi el foc el màxim possible, tapa la paella amb una tapa i deixa-la fins que l’aigua s’hagi evaporat com a mínim a la meitat. Només heu d’abocar l’aigua amb un “flabber” i rentar l’ajudant de ferro colat amb una simple esponja i sabó d’escuma.
Ara no haureu de fregar la desafortunada paella més de mitja hora per posar-la en ordre després de cada cocció. A més de la neteja fàcil, aquest mètode és excel·lent, ja que s’estalvia molts diners, que abans s’havien de gastar en productes de neteja de plats.
