Hi ha moltes situacions en què es vol mantenir el menjar fresc, però això es fa impossible a causa d’una avaria o falta d’un refrigerador. Per exemple, aneu a la casa rural, però no hi ha nevera, vau decidir organitzar unes vacances a la natura, on és gairebé impossible fer servir la nevera. Per descomptat, podeu utilitzar bosses frigorífiques modernes o portar menys productes amb vosaltres, tot i que, fins i tot, conservar plats cuinats és molt més fàcil del que a primera vista podria semblar.
Manual d’instruccions
1
Per conservar la frescor dels aliments sense nevera, n’hi ha prou d’utilitzar unes regles molt senzilles. El principal és recordar què i com guardar. La botifarra cuita, per exemple, es pot conservar amb all i pols de mostassa. Les botifarres s’han de tallar a rodanxes de qualsevol mida, ruixar-les lleugerament amb pols de mostassa, posar-les amb llesques d’all i embolicar-les en paper. D’aquesta forma, la botifarra cuita es pot guardar sense nevera durant dos dies.
2
La botifarra fumada i fumada s’emmagatzema d’una altra manera. Aquest producte s’emmagatzema idealment durant tres dies en un simple pergamí, és millor posar un paquet amb botifarra en una bossa de tela.
3
Per conservar el formatge sense nevera, necessitareu sal i lli. El lli s’ha d’humitejar en sal fins a quatre vegades al dia. Si el formatge és dur, llavors en un drap submergit en solució salina, es pot conservar fins a cinc dies. Si el formatge és de varietats toves, no es recomana conservar-lo d'aquesta manera durant més de tres dies.
4
Els peixos frescos s’han de picar amb cura i ratllar amb sal. Poseu tovallons de paper normal al vostre abdomen. Prèviament, s’ha d’eixugar sec el peix. Si, després d’aquests passos preparatoris, el peix s’embolica en paper, conservarà la seva frescor durant tres dies. La carn fresca es pot conservar al mateix temps si s’aboca amb llet ordinària.
5
N’hi ha prou per emmagatzemar llet, iogurt i kefir en aigua freda. La frescor es pot mantenir durant cinc dies. És millor omplir mantega amb una solució salmorra d’aigua freda, que allargarà la seva vida útil a cinc dies.
