El químic francès va inventar bicarbonat a finals del segle XVIII. Al principi, es va classificar la substància i la seva producció, però després es va generalitzar, sobretot en la cuina. Avui, la sosa és un remei universal per a moltes àrees de la vida.
Ús de cuina
El refresc és un dels pols de cocció més populars per coure. Es necessita perquè els productes de massa siguin esponjosos i fluixos. Afegiu una culleradeta de bicarbonat de soda, sofregit amb vinagre o suc de llimona, a la massa amassant per coure muffins, pastissos, pastes i altres pastes. El refresc reacciona amb un entorn àcid, donant lloc a l’alliberament de diòxid de carboni, aigua i sal. El diòxid de carboni ajuda a la massa a trobar l’estructura adequada. També es pot preparar pasta de pols a casa amb soda. Tireu 12 g de farina, 5 g de soda i 3 g d’àcid cítric i barregeu-ho. Com a resultat, tindreu 20 g de pols de cocció.
Quan cuineu carn, utilitzeu refresc per suavitzar el menjar. La carn amb refresc es fregeix i es guisa ràpidament, i a més resulta més suau. Netegeu només la peça de carn crua amb soda i poseu-la a la nevera una estona. A continuació, traieu la peça i esbandiu-la per rentar el refresc.
Si pateix cremades d’estómac, remeneu una culleradeta de soda en un got d’aigua i beu-la. Tot i això, no abuseu d’aquest mètode de control de la malaltia.
Ús domèstic
Utilitzant bicarbonat, podeu netejar eficientment les catifes. Diluir mig got de soda en cinc litres d’aigua. Espolseu la solució per la superfície de la catifa des d’una ampolla polvoritzadora. Com més llarg sigui la pila de la catifa, menys humida queda. En general, intenteu no implicar-vos en aquest procés. Deixeu una catifa humida durant 40 minuts: durant aquest temps, la sosa eliminarà la brutícia i les olors desagradables. A més, una solució de beure soda ajuda a la catifa a tornar al seu color original. Passats els 40 minuts, buideu la catifa.
A més de les catifes, el refresc pot netejar plats esmaltats, rajoles, lavabos, banyeres, productes d’acer inoxidable. El refresc elimina molt bé les olors desagradables al congelador, paperera, armari de sabates, lavabo del gat. Simplement ruixeu aquests llocs amb una solució de soda.
