Les verdures i les baies es poden conservar durant tot l’hivern si es conserven. Melmelada, compotes, escabetxes i altres preparacions romandran saboroses durant molt de temps si les gerres estan esterilitzades completament.
L’esterilització dels contenidors és necessària per matar macro i microorganismes. Fins i tot si les gerres estan esbandides completament, alguns dels bacteris no moriran. Això pot provocar el malbaratament dels productes. Sovint, les mestresses de casa noten com la salmorra s’ennuvola i comença a escumar, que amenaça de bombardejar.
Si no heu esterilitzat les llaunes, però no hi ha signes visibles d’acidificació, no és cert que els aliments enllaunats no es puguin enverinar. Els microorganismes no són tan temibles com els productes de la seva vida. Si es conserven durant molt de temps, es poden formar verins fatals per als humans.
Per evitar problemes innecessaris, preneu un temps per esterilitzar els envasos. Per fer-ho, esbandiu-ho bé amb detergent, esbandiu sota aigua corrent i aboqueu-hi aigua bullent.
Aboqueu una mica d’aigua a la cassola i reserveu-ho a escalfar. Poseu un tamís o algun tipus de bastidor de fil per sobre. Col·locar les llaunes amb el coll i esperar uns 15 minuts. Retireu suaument amb una tovallola neta. Continuar per posar verdures o abocar melmelada ja feta.
Podeu esterilitzar les gerres al microones. Aboqueu 1 cm d'aigua en un recipient de vidre net i poseu-lo al forn durant 5 minuts. Però aquest mètode té menys i significatiu: els bancs alts i grans no sempre es col·loquen en un dispositiu elèctric.
No oblideu esterilitzar les tapes, perquè també poden contenir diversos microorganismes que poden arruïnar les vostres peces. No utilitzeu bandes de cautxú velles, ja que són adequades per utilitzar-les una sola vegada. A continuació, l’aire pot fluir a través d’ells. Llançar els casquets de ferro amb el rovell sense pesar. Fins i tot després d’esterilitzar, hi pot haver bacteris.
Amb un processament adequat de les llaunes, els seus treballs seran fragants i saludables durant diversos anys. El més important és seguir les simples regles d’esterilització i no perdre mai aquesta etapa de processament a causa d’un estalvi de temps.
