L’època soviètica s’ha enfonsat en l’oblit, i amb ell s’estenen estufes de cuina estàndard pràcticament poc diferents. La gamma de plaques actuals és tan àmplia que per no equivocar-se i fer la decisió correcta, heu d’entendre amb més detall les característiques de cadascuna d’elles.
Elèctric o de gas
Aquest és el primer que cal parar atenció. La cuina de gas s’escalfa molt ràpidament i també permet cuinar ràpidament els aliments. L’elèctric s’escalfa molt lentament i es refreda també lentament, arriscant-se a cremar un plat favorit si no s’elimina de l’estufa a temps. L’únic desavantatge dels equips de gas és la dificultat de netejar. A més, sempre hi ha el risc de fuites de gas, tot i que amb una instal·lació adequada es pot evitar.
Material de superfície
A continuació, presteu atenció al material de superfície. L’acer inoxidable i l’esmalt han passat la llarga prova del temps i tenen els seus avantatges, però, tot i així, l’última paraula es manté amb els darrers avenços tecnològics: un aliatge especialment tractat amb una base d’alumini i una superfície feta de vidre o ceràmica de vidre.
Cremadors
Les plaques calentes són l’element més important dels equips de cuina de gas. Aquí val la pena parar atenció al diàmetre del forat del broquet. És bo si la cuina de gas està equipada amb broquets amb una gran varietat de diàmetres. Això permetrà instal·lar en qualsevol moment els brocs que es necessiten als equips de gas. Als forns moderns, sempre es reforça una placa de cuina, hi entra el flux més fort de flama, que també és molt convenient.
Forn
Fins a la data, els fabricants ofereixen tres tipus de forns: gas, elèctric i combinat. Si voleu comprar un forn elèctric, heu de saber amb antelació si el cablejat pot suportar aquesta potència o no. De fet, quan funciona, aquest gabinet consumeix gran quantitat d’electricitat i la congestió de la xarxa pot provocar conseqüències indesitjables. Per a aquells que vulguin cuinar plats gourmet no trivials, la calefacció superior o una graella de gas us resultarà útil. Un armari amb un cremador ocult protegirà la flama del flux d'aire bombejat pel ventilador. En general, el propi ventilador circula i infla aire calent per tot l’armari, proporcionant una cuina uniforme.
