Els nutricionistes recomanen decididament cuinar en una caldera doble, ja que, segons la seva opinió, això permet als aliments mantenir les seves qualitats naturals, vitamines i minerals. És per això que els aficionats a una dieta saludable els agraden els vapors i les mares joves sovint els adquireixen per cuinar menjar saludable per als seus nadons.
Manual d’instruccions
1
Quan escolliu una caldera doble, heu de parar atenció al tipus de control. El modern mercat ofereix maquinària amb controls mecànics i electrònics. La majoria dels models estan equipats amb control mecànic, el seu avantatge principal és la senzillesa i la facilitat d’ús, no cal que entengueu durant molt de temps totes les complicacions del dispositiu. Però el tipus de control electrònic és més adequat per a cuiners més experimentats i exigents.
2
Típicament, els models mecànics de vapor són controlats mitjançant un interruptor circular que actua com a temporitzador amb segells de temps. Gràcies a això, simplement s’encenen i no requereixen gaire problemes. El temps de cocció es configura fàcilment girant el canvi del temporitzador al temps de cocció desitjat indicat a les divisions.
3
La caldera electrònica de vapor està equipada amb un display i un teclat. El tauler mostra el mode de cocció que heu seleccionat. Cal reconèixer que els models electrònics són molt més funcionals que els seus homòlegs mecànics. Aquests dispositius permeten establir un retard en el temps de cocció, normalment no excedeix de dotze hores. Es començarà a preparar el plat necessari en el moment adequat. Independentment de si esteu a casa o no, el plat estarà preparat al moment desitjat.
4
En cas d’arribar tard, es pensa la funció de mantenir l’alimentació en un estat càlid, a més, només està disponible en caldera doble amb control electrònic. Normalment, el mode de calefacció funciona automàticament, activant-se immediatament després del procés de cocció. Això és molt convenient perquè a la vostra arribada, la doble caldera no només prepararà els aliments, sinó que no li permetrà refredar-se.
5
És cert que, per a totes aquestes funcions, necessitareu habilitats per manejar l’equip i un temps suficient. No només hauràs de girar el pom, prémer certs botons seguint l’indicador d’hora, sinó també conèixer totes les capacitats funcionals de cada mode. Per tant, si rarament cuineu amb una caldera doble, no us quedeu sovint a casa o no necessiteu la funció d’arrencada tardana, ja serà suficient un dispositiu amb temporitzador mecànic.
6
Hi ha models amb indicadors de nivell de vapor. Permeten comprovar la quantitat d’aigua sense treure cistelles i sense aturar el procés de cocció.
7
Hi ha models de doble caldera amb diferents cistelles de diverses formes. Si teniu una família nombrosa o esteu acostumats a cuinar diversos plats alhora, necessitareu dos o tres cistells, que solen posar-se els uns als altres. Quan compreu una caldera doble amb un gran nombre de cistelles, atenció a la seva forma. Si voleu cuinar aliments de diferents mides, les formes desiguals de bols seran útils. Però l’inconvenient d’aquests vapors és que el plat acabat de la cistella inferior no es pot treure fins que l’aliment no sigui cuit a la part superior. Per tant, és millor optar per una caldera doble amb diverses cistelles de la mateixa forma.
