Abans de comprar un forn, probablement penseu en quin model és millor: gas o electricitat? I no és per res que aquesta pregunta sigui rellevant a l’hora de triar un forn, perquè cadascun dels models presenta avantatges i desavantatges. I per prendre la decisió correcta, cal familiaritzar-se amb les qualitats funcionals d'aquesta tècnica.
La cuina és una habitació d’ús freqüent, perquè és aquí on les mestresses de casa creen les seves obres mestres culinàries. Tot i això, a qualsevol cuina, hi ha d’estar presents els electrodomèstics i el forn no n’és una excepció.
Potser el més popular a la vida quotidiana és un forn de gas, potser pel fet que el seu cost, a diferència dels models elèctrics, és inferior en un 20-30 per cent. El comprador també se sent atret per la facilitat d’ús d’aquest forn, ja que té un mínim de funcions i el control de la temperatura es fa amb un sol regulador.
Un avantatge important d’un forn de gas és el seu escalfament ràpid i, en conseqüència, els aliments cuinen molt més ràpidament. Això passa perquè el menjar es cuina realment a foc obert.
Però, com altres equips de gas, un gran inconvenient del forn és l’elevada explosivitat. El funcionament dels electrodomèstics de gas requereix la implementació de normes estrictes. És molt recomanable que no instal·leu ni un mateix forn de gas; és millor utilitzar els serveis d’un artesà qualificat.
Si el forn no està connectat adequadament al gasoducte, es pot produir una fuga de gas i les conseqüències poden ser molt desastroses.
La facilitat d’ús d’un forn de gas és tant positiu com negatiu. A continuació, es mostra un exemple d'alguns desavantatges:
- no sembla possible ajustar la temperatura que necessiteu;
- els forns de gas es contaminen ràpidament;
- en el procés de combustió de gas a l’interior del forn, es forma forma de sutge, molt difícil de rentar.
La primera diferència entre forns de gas i elèctrics és l'aparença. El model elèctric compta amb un gran nombre de diversos botons i interruptors, tots els quals serveixen per controlar el forn i diverses funcions de cocció amb un consum energètic mínim. Un nombre tan variat d’opcions, fins i tot per a un cuiner novell, permetrà sentir-se com un cuiner exquisit.
Un forn elèctric proporciona una cuina uniforme. Igualment important és la facilitat de connexió, a diferència d’un forn de gas. És possible ajustar la temperatura amb un error de 2-3 graus. La placa de gas no es forma, el forn conserva el seu aspecte original durant molt de temps. S'exclou completament l'explosivitat i la probabilitat d'incendi d'un forn elèctric modern és mínima.
Podem concloure que el forn elèctric és un equip absolutament segur i fàcil d’utilitzar i que té una àmplia funcionalitat.
Malgrat tots els avantatges, el cost dels forns elèctrics és un ordre de magnitud superior al dels homòlegs de gas. Un altre inconvenient és la dependència del subministrament d’electricitat, en algunes zones pot haver-hi interrupcions de l’electricitat per certes circumstàncies.
Ha arribat el moment en què cal decidir quin forn encara és millor. En què consisteix? I cal estalviar en seguretat? Evidentment, un forn elèctric supera un forn de gas de moltes maneres. Però tot i així, el model de gas té els seus avantatges, que val la pena tenir en compte. A l’hora d’escollir un forn, no oblideu que una tècnica a l’interior hauria de ser perfecta i adaptar-se a l’estil amb altres articles de cuina.
