Per cuinar els pebrots farcits, necessitareu una quantitat mínima d’ingredients i aproximadament una hora per cuinar. La recepta estàndard de farciment és la vedella mòlta amb arròs. Però, a més d’això, hi ha diverses maneres de preparar el farcit i el plat en general.
Els ingredients
4-6 trossos de pebre vermell;
oli d’oliva;
1/2 ceba (picada fina);
2-3 dents d’alls (picades fines);
500 g de vedella mòlta;
1, 5 tasses d’arròs bullit;
2 tomàquets ben picats;
sal, pebre, condiment al gust.
Cuinant
Ompliu una olla gran amb aigua, afegiu-hi una mica de sal. Porteu aigua a ebullició a foc alt. Talleu la part superior de cada pebre, netegeu l’interior de les llavors. Submergiu el pebre en aigua bullent durant 3-4 minuts, després poseu-lo en un tamís, deixeu que l'aigua s'escorri.
Enceneu el forn preescalfat a 180 graus. Poseu la paella a foc alt, afegiu-hi oli i ceba. Mentre remeneu constantment, saltegeu la ceba durant 4-5 minuts, afegiu-hi els alls i cuineu-ne 1-2 minuts més.
Barregeu per separat la carn picada, l’arròs i el tomàquet, afegiu-hi sal, pebre i altres condiments. Barregeu tots els ingredients amb les mans fins que estiguin suaus. Ompliu cada pebre amb el farcit preparat.
Afegiu 1/4 tassa d’aigua al forn, poseu els pebrots en posició vertical. Per sobre, si voleu, podeu abocar pebrots amb salsa de tomàquet o tomàquet. Poseu el motlle en un forn preescalfat, coure al forn durant 50 minuts.
Els pebrots farcits es poden servir amb un plat lateral o com a plat independent.
