L’operador de mesclador de la casa és l’assistent principal de l’amfitriona. Com triar una unitat de qualitat?
Com triar un batedor de massa per a casa
El secret de l’èxit de la rebosteria exuberant, és una bona massa. La seva qualitat no depèn només de la recepta i la frescor dels ingredients. La seva gran importància és la pell amb cura.
Podeu cuinar la massa amassant-la de la manera tradicional - amb les mans. Aquest és un procés llarg i laboriós. I, per molt que les mestresses de casa amassin la massa, serà difícil aconseguir-los el resultat que demostren els mescladors especials. Afronten de forma ràpida i eficaç la seva tasca, alhora que fan un mínim de soroll.
Hi ha molts electrodomèstics. Funcionen amb diversos tipus de massa, des del llevat fins al farinet. Amb l'ajuda d'aquests dispositius, podeu cuinar no només massa, sinó també diverses cremes de rebosteria.
Característiques dels mescladors de massa
El conjunt inclou un bol de 5 o 10 litres. Es tracta de bols mòbils o immòbils en què continua el procés de combinar els ingredients i amassar la massa. Hi ha diversos brocs per treballar amb productes de diferents consistències. Permeten aconseguir la prova més amassada de diferents densitats. A més de les broquetes en espiral, forquilla, fulla i bucle, hi ha una batuda al conjunt de cada dispositiu.
Per crear batedores de massa, s’utilitzen mecanismes d’accionament. Estableixen el ritme dels broquets.
Classificació
Els mescladors de massa són compactes per a la llar i industrials massius, de gran potència i rendiment.
Tots ells poden cuinar: massa fresca; massa de llevat; batedor; barreges de rebosteria.
Les especificacions poden variar molt. A la venda es poden trobar aparells d'alta velocitat i convencionals. Hi ha unitats amb un eix inclinat. Això permet obtenir ràpidament la consistència requerida de la prova. La tecnologia vibradora i d’ultrasons és molt popular.
Els mescladors horitzontals-batedors de massa són capaços de preparar una massa d’alta viscositat. Aquesta massa és perfecta per a tallarines, boles de plàstic, boletes, pastissos, pastissos i productes similars. El genoll es produeix a causa de les fulles especials que giren en diferents direccions. Es treu fàcilment la massa del bol.
Els àrids espirals, amb l'ajut de potents habilitats de pastissatge, poden barrejar de forma ràpida i completa els ingredients. La farina s’adapta bé: sègol, blat.
El mesclador planetari és una de les opcions més populars per a la llar. Funciona amb qualsevol tipus de massa, des de puff fins a natilles; fa puré de patates, salses, cremes de qualsevol densitat. L’avantatge de la unitat és que el broquet gira simultàniament al voltant del bol i el seu eix.
Una unitat amb broquets espirals prepararà la massa de llevat perfecta.
Refresqueu fàcilment les unitats domèstiques amb broquets de pala.
