Depèn molt de l’elecció dels pots: el temps de cuina i la qualitat dels plats, així com la salut humana. Per tant, acostar-se al procés d’adquisició de la cuina és totalment seriós.
Manual d’instruccions
1
Compra pots com a plató. És més rendible i més convenient. Els plats del mateix color i disseny es veuran espectaculars a la cuina i, per regla general, tot un conjunt costa molt més barat que els productes diversos adquirits.
2
Els cassoles són d'alumini, acer inoxidable ceràmic i esmaltat. La qualitat i el procés de cuina dels plats depenen directament del material de fabricació. Per tant, abans de comprar un conjunt d’olles, estudieu detingudament totes les característiques, pros i contres del material a partir del qual estan elaborats els plats.
3
Les paelles d'acer inoxidable són molt poc prudents en el manteniment, però tenen una conductivitat tèrmica deficient i no s'escalfen uniformement. A més, durant el sobreescalfament, es poden formar taques a les parets d’aquests plats, que poden ser difícils d’eliminar.
4
Els pots d’esmalt són excel·lents per fer guisats, sopes, fruita guisada i gelea. Els plats revestits d’esmalt són d’aspecte molt atractiu, però el menjar que s’hi cremà força ràpidament. I la capa d’esmalt és fràgil. No podeu coure en olles amb patates fregides, de manera que cuineu en plats esmaltats amb molta prudència.
5
Els plats de ceràmica són respectuosos amb el medi ambient. Però, per la seva especial fragilitat, s’hauria d’utilitzar per cuinar al forn o al microones. No és recomanable posar-lo a foc obert.
6
Les paelles de vidre refractàries populars semblen boniques. Són respectuosos amb el medi ambient i són fàcils de netejar. Però la cristalleria és molt sensible a les diferències de temperatura i un escalfament desigual del fons comporta danys en les olles. La cuina en aquests plats és millor al microones o al forn, però no a la cuina.
7
Quan escolliu un conjunt de pots, presteu atenció al recobriment. Els antiadherent us permeten cuinar amb greixos i oli vegetal mínims.
8
És molt important de quin material estan fetes les cobertes dels pots. El vidre es considera el millor. Permet observar el procés de cocció sense obrir la cassola, cosa que redueix significativament el temps de cocció del plat i afecta la seva qualitat.
9
Proveu d’escollir olles amb nanses resistents a la calor. Són còmodes i funcionals. Si sovint coure al forn, els plats amb parets gruixudes i un revestiment d'esmalt són adequats per a vostè.
Pareu atenció
Decidiu el nombre de pots que necessiteu amb antelació. No cal comprar un conjunt de vuit paelles si només en necessiteu quatre per cuinar.
