Les paelles de dos fons van sortir a la venda a finals del segle XX. Des de llavors, han guanyat una gran popularitat entre les mestresses de casa. Els va encantar la seva aparença, la facilitat d’ús, la fiabilitat i la durabilitat.
Manual d’instruccions
1
La millor elecció és fer una paella en una botiga o departament especialitzat. En aquests llocs, poden oferir-se a considerar plats de mostra en el context, oferir certificats de qualitat, una garantia durant 2 anys, altra informació útil. Ja sabeu, els plats de bona qualitat no poden ser barats, però aquesta paella durarà més de 6 anys.
2
Abans de comprar, fixeu-vos en l’aspecte dels estris de cuina: per dins i per fora. La cassola no s’ha de ratllar ni dentar. El processament metàl·lic d’alta qualitat és la clau per a la neteja perfecta dels plats, en aquest sentit, inspeccionar la superfície polida de tots els costats. No és una qüestió de principi l’elecció d’un panet mat o brillant. La diferència en el processament de metalls afecta, en general, només en aparença. Llevat d’un, en el procés d’ús llarg, les ratllades petites seran menys visibles a la superfície mat del metall.
3
A continuació, estudieu el marcatge, la majoria de vegades es troba a la part inferior de la cassola. En alguns casos, aquesta informació del producte s’imprimeix al passaport. El millor acer està marcat el 18/10, cosa que significa que els plats estan fabricats en acer alimentari mèdic. Aquests dos nombres porten la informació següent al consumidor, el primer és el percentatge de crom en l'aliatge, el segon és el percentatge de níquel. Aquest material és el millor per a estris de cuina, no està exposat a àlcalis i àcids fins i tot en el moment de la calefacció.
4
El fons gruixut de les càpsules no es va inventar en va. Així, els enginyers van resoldre el problema de la conductivitat tèrmica dels estris de cuina d’acer inoxidable. Després d’haver escollit una paella amb un doble fons que t’agradi per aspecte i volum, fixa’t en el seu pes. Una panera més pesada dóna l’esperança que el seu fons, com un “sandvitx”, estigui fet d’acord amb GOST. Els aliments en un recipient així s’escalfaran uniformement, no es cremarà i romandran calents durant molt de temps. Es considera una millor opció per a ús domèstic una paella amb un gruix de paret de 0, 5 a 0, 8 mm. El doble fons ha de ser com a mínim de 4-5 mm. Sovint consta de dues capes d’acer inoxidable, que es troben a l’exterior. El disc interior és d’alumini o coure.
5
Les paelles de fons inferior poden diferir pel mètode de producció. Hi ha estampats i repartiments. La primera opció és força acceptable, però els pots de repartiment duren més.
6
Fixeu-vos en les nanses, es poden fixar amb cargols o soldades. La primera opció és duradora a primera vista. Però no us oblideu, el lloc per muntar les nanses està exposat a l’acumulació de brutícia. Si es realitza correctament, la soldadura permet no escalfar les nanses metàl·liques a causa de la petita zona de contacte. No totes les olles amb nanses metàl·liques es poden utilitzar al forn. Aquest matís s'ha d'aclarir amb el venedor o estudiar les instruccions que s'acompanyen amb el producte.
7
La tapa de la cassola seleccionada ha de quedar ben hermètica. El fons no ha de tenir espits, garbes.
8
Després d’haver examinat totes les dades, no és difícil aconseguir un bon pot que no faci malbé la salut, el menjar. Es farà convenient utilitzar-lo durant molts anys.
