No és tan senzill triar un forn, ja sigui un integrat estacionari o un petit torrador d’escriptori. Un gran nombre de models de diferents fabricants: aquest és l’assortiment d’una bona botiga d’electrodomèstics. Com esbrinar-ho? Com es troba exactament el que necessita?
En primer lloc, cal determinar el tipus de forn i les seves dimensions acceptables. Per exemple, un mini forn (torradora) es pot encaixar perfectament a l’interior d’una petita cuina, sobretot al país, sense embolicar-la i deixar un lloc sota el rentaplats. Al mateix temps, alguns models de mini forns tenen la mateixa funcionalitat que els grans.
Les mides dels rostidors poden ser diferents, depèn del volum de la càmera:
- compacta (fins a 19 litres);
- mitjà (19-24 l);
- gran (a partir de 25 litres).
A més, és necessari estudiar detingudament les característiques tècniques del dispositiu, les recomanacions i les garanties, la funcionalitat del fabricant.
A què prestar especial atenció
La possibilitat de connectar només els tena (calefactors) que necessiteu. Diferents receptes utilitzen diferents opcions de calefacció. Per exemple, per coure uns entrepans, només necessiteu la calefacció superior (només per fondre el formatge), i per a pastissos o charlotte, la part superior i inferior.
Funció de convecció. Es tracta d’un petit ventilador que crea un dèbil flux d’aire a l’interior del forn, cosa que permet que la calefacció dels productes sigui més uniforme.
Broqueta electromecànica. La majoria dels forns no tenen un dispositiu tan senzill, però això no vol dir que sigui secundari i innecessari.
Cap commutació de deu, cap convecció pot donar el que li passa al producte amb un cargol.
Amb una lenta rotació de carn o peix, es produeix una cocció (fregit) uniforme per tots els costats amb la formació d’una bella crosta uniforme. I un altre punt molt important: aquesta és l’opció de cuina més dietètica! El "secret" és que durant la rotació l'excés de greix baixa, però a causa de l'escorça formada, la carn queda molt sucosa, amb un sabor ric.
Safata de goteig desmuntable. Permet recollir tot el greix drenant i elimina la necessitat de rentar la part inferior del dispositiu.
També convé parar atenció al tipus de cobertura, potència, temperatura màxima, funcions addicionals (presència de programes addicionals, programador, etc.), però això ja és secundari.
