Tan aviat com arriba el moment de la collita per a l’hivern, moltes mestresses de casa es comencen a preguntar-se: on i com és la manera més fàcil d’esterilitzar les llaunes perquè la conservació es mantingui el màxim temps possible?
Per eliminar tots els microbis perillosos de les llaunes per a la conserva i conservació de verdures i fruites, s’han d’esterilitzar. La forma més fàcil i assequible és esterilitzar les llaunes al forn. D’aquesta manera, les llaunes es poden esterilitzar, bé farcides de verdures o fruites, o bé buides.
Com esterilitzar llaunes buides al forn
Primer cal assegurar-se que els bancs estan lliures de defectes i fitxes. Si tenen diverses esquerdes i altres defectes, aquests bancs no seran adequats per a esterilitzacions i blancs per a l'hivern.
Els exemplars seleccionats es renten a fons amb aigua i soda o safareig de roba. Després es posen les llaunes al forn. Si estan secs, es poden posar de cap per avall i, si són crues, de cap per avall per evaporar la humitat. En aquest cas, el forn ha d’estar una mica calent.
A continuació, heu d’augmentar gradualment la temperatura al forn i portar-la a 150 graus. Aquesta és la temperatura màxima a la qual cal esterilitzar les llaunes.
Les llaunes de litre a 150 graus s’esterilitzen al forn durant 10-12 minuts, dos litres - 15-17 minuts, tres litres - 23-25 minuts. Els bancs amb un volum inferior a un litre s’han d’esterilitzar al forn durant no més de 10 minuts a la temperatura màxima.
Després d’això, s’eliminen amb cura amb l’ajuda de dues tovalloles o taques. Les llaunes es prenen amb les dues mans i es posen en un suport de fusta. No els podeu agafar pel coll.
Per separat, bulliu les tapes durant 10 minuts. Després de l'esterilització, només les fruites i fruites càlides es col·loquen en gerres calentes. En cas contrari, cal refredar-los perquè no esclatin.
