Actualment, hi ha molts colorants per als ous de Pasqua, però no tots els fabricants fan que els seus productes siguin veritablement segurs per a la salut. Per no arriscar-se, moltes mestresses de casa prefereixen fer aquests colorants a casa, sobretot perquè això requereix els productes més habituals que es poden trobar a la botiga més propera.
Colorant groc per ous
El colorant groc es pot preparar sobre la base d’una decocció de camamilla de farmàcia o de cúrcuma i pastanaga. Per preparar el colorant de camamilla, heu d'afegir 5 sobres de camamilla seca a 1 litre d'aigua i cuinar durant 25-30 minuts.
Per fer un colorant groc d’una altra manera, preneu 1 litre d’aigua, 3 cullerades cadascuna. pastanagues ratllades i cúrcuma en pols. Bulliu el colorant durant 30 minuts i comenceu immediatament a tacar-lo.
Colorant taronja
El tint de taronja es pot obtenir a partir del suc de la taronja i la pudor de mandarina, el pebre vermell o el suc de les pastanagues vermelles. Es pot donar una bella tinta de taronja als ous de Pasqua de la manera següent: dissoldre 4 cullerades de pebre vermell en un got d’aigua i coure-ho durant 30 minuts a foc mitjà, després que els ous es puguin baixar en una decocció. A més, els ous bullits calents es poden submergir una estona en suc de pastanaga amb l’afegit de cúrcuma. Els sucs i la cúrcuma es poden prendre en qualsevol proporció, depenent del color que necessiteu.
Vermell i marró
Per obtenir un matís vermell d’ous de colors, podeu submergir-los en una decocció de closques de ceba o en infusió de te fort. El colorant marró també es pot obtenir a partir de pell de magrana. El colorant s’ha de preparar de la manera següent: s’ha de posar la pell de magrana o la ceba de ceba en una olla ampla i abocar aigua. Després cal posar la paella a foc lent i coure el colorant durant uns 50 minuts, de manera que adquireixi un color fosc saturat.
Colorant rosat per a ous
Es pot preparar un colorant rosat per als ous de Pasqua a partir del suc de remolatxa, i es pot obtenir una tonalitat rosa preparant una decocció a partir de branques o escorça de cirera. Aquí teniu la manera més fàcil d’obtenir el colorant rosat: picar 4 tasses de remolatxa, abocar 4 tasses d’aigua i coure durant 35 minuts. Coeu el brou i mulleu-hi els ous.
Porpra i blau
Bulliu els nabius congelats durant 15 minuts, coleu-los i refredeu-ho. Poseu els ous al brou i coeu-ho. La tonalitat dependrà de la saturació del caldo. Un gran nombre de baies li donaran als ous un color morat ric. A més, pintar ous de color blau ajudarà a una decocció de fulles de col vermell.
Colorant verd per a ous de Pasqua
El color verd es pot obtenir amb espinacs secs, taps de pastanaga, ortigues, julivert i una barreja de nabius amb cúrcuma.
Tireu un grapat de bledes de pastanaga en 0, 5 l d’aigua, cuineu-ho durant aproximadament mitja hora i, després, introduïu els ous al colorant. Aquesta quantitat de brou és suficient per tacar 2-3 ous.
Tome 3 cullerades a 1 litre d’aigua. ortiga seca i bullir els ous en aquesta solució. Per 1 litre de decocció de nabius, prengui 2-3 culleradetes. cúrcuma (amb tobogan). El tint verd per als ous ja està a punt.
