És impossible imaginar-se un dia sense una llesca de pa aromatitzat. Per preparar el pa més normal, només cal barrejar la farina amb l’aigua. El resultat és un producte fresc. Per tant, a la massa s’afegeix sal, sucre, llevat, pols de cocció, oli, diversos farcits. El pa s'utilitza com a base per als entrepans i els entrepans. Hi ha moltes varietats de varietats, cadascuna de les quals té un gust especial.
Necessitareu
- - llevat;
- - sucre;
- - sal;
- - farina;
- - llet;
- - gira-sol o oli d’oliva;
- - aigua bullida.
Manual d’instruccions
1
Pa de llevat casolà
Aboqueu 3 cullerades en un bol profund. llevat de qualitat seca, 3 cullerades sal, 100 g de sucre, aboqueu 4 cullerades. oli de gira-sol i 700 ml d’aigua calenta bullida. Comença a abocar la farina tamisada i condimenta la massa. La farina per a l’etapa inicial necessitarà 500 g. Cobriu la massa amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid. Quan creixi de mida, afegiu 500 g de farina per aconseguir una massa elàstica. Tritureu la massa en un bol gran i revestiu-la amb oli vegetal, torneu-la al bol i poseu-la al foc una estona fins que augmenti de volum. Recordeu la base de pa adequada i la deixeu sobre la taula uns minuts. Lubrica amb mantega les tres formes altes i no les omple fins a la part superior. Poseu els motlles a foc perquè la massa puja. Enceneu el forn a 180ºС, coure el pa durant 35-50 minuts fins que estigui daurat.
2
Pa sense pa en una màquina de pa
Tamisar 375 g de farina en un bol. Afegiu-hi 4 g de sal, 30 g de sucre, 20 g de soda i àcid cítric. Fondre 75 g de mantega en un bany d’aigua i barrejar-la amb ingredients secs. Escalfeu una mica de 200 ml de llet i aboqueu-lo a la massa. Bateu 2 ous a la massa. Amaseu la base elàstica i poseu-la al bol de la pa. Configureu un dels modes adequats i coeu-ho durant 40-50 minuts.
3
Pa de pita armeni a casa
4 g de sal aboqueu 1 tassa d’aigua calenta. Tamisem 750 g de farina en un bol profund, aboquem aigua salada al mig, amassem la massa. Si us pega a les mans, afegiu-hi una mica més de farina tamisada. Deixa la base durant mitja hora. Escalfeu una paella seca a foc lent. Dividiu la massa en trossos, enrotlleu-ne una crep fina. Esteneu-los al seu torn per la cassola, amb l'aparença de bombolles i taques marrons. Gireu-la per l'altre costat. Col·loqueu el pa de pita acabat en un plat pla, ruixeu-hi amb unes gotes d’aigua tèbia i tapeu-ho amb una tovallola neta. Aquestes creps es poden menjar amb sopa, farinetes, utilitzades com a base per a panets i entrepans.
4
Pis búlgar focaccia
Amassem una tassa de farina, sal, 150 ml d’aigua i 50 ml de massa d’oli d’oliva de densitat mitjana. Poseu-lo en un bol i tapeu-ho amb un drap lleugerament humitat a l’aigua. Després de mitja hora, dividiu la base en dues parts i enrotlleu-la en creps primes, ajudeu-les amb les mans, estenent suaument la massa cap als costats. Remeneu 300 g de formatge dur i salpebreu-hi les capes preparades. Podeu triturar la massa amb diverses herbes aromàtiques. Quan el forn s’escalfi fins a 220 graus, coure focaccia durant 10 minuts. Serviu aquest pa immediatament a la taula, en cas contrari quedarà descabellat. No ho feu amb antelació, només podeu preparar la massa. Aquest tipus de focaccia va bé amb salsa, salses i diverses masses líquides.
Pareu atenció
Per a la cocció del pa utilitzeu diverses varietats de farina, bases líquides, additius. Els productes resultants sempre s’obtenen d’una manera especial deliciosa i perfumada.
Article relacionat
Com fer focaccia tradicional
