En lloc d’un molinet mecànic de carn, els seus homòlegs elèctrics arriben cada cop més a les nostres cuines. Però encara es fan servir molins manuals de carn. Si la carn comença a bufar-se a l’agulla, s’enganxa a la graella, pot ser que el ganivet estigui avorrit. Per descomptat, podeu utilitzar un altre ganivet o comprar-ne un de nou. Si no hi ha cap recanvi, però no hi ha temps per anar a la botiga? El ganivet es pot esmolar a casa en pocs minuts.
Necessitareu
Paper de paret, tisores
Manual d’instruccions
1
Retalleu un cercle de paper de sorra a la mida de la gelosia. Al centre del cercle fem un forat per tal que es pugui posar a la picadora de la picadora de carn.
2
Fixem la picadora de carn a la taula i la recollim de la manera habitual. Abans d’introduir la reixa, col·locem el cercle preparat a partir de paper de seda al cargol de manera que el costat de treball de la paperera estigui orientat al ganivet.
3
Inserim la reixa i la fixem amb una femella externa. Comencem a torçar el mànec del molinet de carn muntat al principi lentament, i després accelerem els moviments. Fem unes 30 revolucions.
4
Repetim l’operació inserint un nou cercle de paperera amb gra més fi.
Pareu atenció
És aconsellable utilitzar paper de seda a base de tela.
Consells útils
Per a un ús futur, feu un esmolador per a la vostra picadora de carn, que sempre estarà a mà. Talleu un cercle del tauler de fibra o contraplacat a la mida de la gelosia, enganxeu-hi un drap esvelt. Deixem que hi hagi dues mulletes, amb paper esmaltat gran i petit.
