El sucre no pertany a productes peribles, sotmesos a condicions d’emmagatzematge, no perd les seves qualitats durant 4-8 anys i fins i tot després d’haver expirat aquest període roman comestible. Podeu mantenir un subministrament de sucre a casa, el més important, crear les condicions adequades per a això, durant diversos mesos o fins i tot anys no us haureu de preocupar abans de l’inici de la temporada de collita casolana.
Es pot guardar sucre en bosses?
Es poden emmagatzemar grans existències de sucre granulat en contenidors industrials, a les mateixes bosses en què el vau comprar. Tanmateix, en aquest cas, pot ser difícil transportar subministraments fins i tot dins de l’apartament; si cal, serà difícil que una dona o un nen moguin una bossa de 50 kg. A més, fins i tot les bosses no obertes no són la protecció més fiable contra la brutícia i la humitat i, un cop obert aquest recipient, la pols, la humitat i les plagues cauen fàcilment en el sucre.
Amb un emmagatzematge prolongat, el sucre a les bosses també pot adquirir una olor característica que a molts no els agrada. L’excepció són les bosses de plàstic de petit volum (5-10 quilograms cadascuna): són gairebé impermeables a la humitat i les olors.
Si teniu diverses bosses, podeu obrir-ne una i abocar-hi sucre en contenidors més convenients, i posar la resta a un lloc fresc i sec - en un garatge escalfat, al rebost, al balcó. El millor és guardar-los no directament al terra de l’habitació, sinó en una petita elevació: per a això podeu utilitzar un palet o taules de fusta. Sota les bosses que queden al terra, és millor posar una lona o diverses capes de paper (els diaris antics, trossos de paper pintat, paper d’embolcall són adequats).
