Els estris d’alumini no són cars, lleugers i duradors. Degut a les propietats de l’alumini, els aliments s’escalfen ràpidament en la cuina i els plats. Al mateix temps, hi ha un cert perill: la penetració d'alumini dels plats als aliments.
L’alumini es troba en quantitats acceptables en molts aliments, està present en l’aigua i els medicaments. Una petita part de l’alumini és absorbida pel cos humà, el seu excés s’excreta fàcilment sense complicacions.
Gairebé totes les mestresses de casa tenen estris d’alumini. En aquests plats, el menjar no crema, els líquids s’escalfen ràpidament. Aquesta cuina és lleugera i còmoda.
Els moderns fabricants de vaixella han desenvolupat noves tecnologies de producció. Aplicant acer inoxidable a l’alumini, van començar a rebre estris d’alumini més resistents a la deformació i a les influències químiques.
Danys en alumini
En altes concentracions, l’alumini és tòxic, pot causar danys al sistema nerviós, ronyons, fetge, anèmia i creixement del tumor.
Quan es cuina, la cuina i el paper d’alumini poden reaccionar químicament amb els aliments. Per exemple, la llet és un medi alcalí i les verdures són un medi àcid. Sota la influència d’algun d’aquests ambients, l’alumini entra dels aliments als aliments, i després al cos humà.
La quantitat d’alumini que s’obté dels plats o la làmina als aliments és massa petita, de manera que no pot causar danys a una persona sana. No obstant això, les persones amb ronyons malalts poden patir malalties greus com Parkinson i Alzheimer.
Recomanacions per a l’ús d’estris de cuina i paper d’alumini
L'ús de la cuina i paper d'alumini d'alumini és segur per a la salut si seguiu les recomanacions següents:
- preparar plats amb un ambient neutre: cocció, cereals sense lactis i calefacció o aigua bullent;
- després de cuinar en plats o paper d'alumini, cal canviar els aliments en plats de ceràmica o vidre;
- No netegeu els plats amb materials abrasius, ja que això danyarà el film protector.
Per restaurar la pel·lícula d’òxid (protectora) en un plat d’alumini danyat per la neteja abrasiva, cal treure aigua al plat i deixar reposar deu minuts, i després netejar-la.
